蒸鸡蛋糕的方法
蒸鸡蛋糕所需材料： 四颗鸡蛋、食用油、葱、食盐。 1、葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀。 2、添加调料与清水，打匀凉水入锅蒸。调料：食用油1勺、香油1/4勺、盐1/2勺、清水（按照蛋液：水的1.5：1的比例添加）。 3、从水开计时，水开后蒸10分钟即可，出锅前可用一支筷子插一下中央，若无未熟蛋液，即可出锅，若火候不足，可再蒸一下，不可太久。 鸡蛋吃多了会怎么样？ 鸡蛋中含有丰富的营养，含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、矿物质、维生素等，吃多了鸡蛋会造成营养过剩，导致营养转化成脂肪囤积在体内，引起发胖。 蛋黄中含有丰富的胆固醇，吃多了会摄入过多的胆固醇，会影响血管健康，导致心脑血管疾病。鸡蛋中的蛋白质含量也丰富，摄入过多蛋白质，会造成蛋白质的浪费，在肠道内腐败产生废物和废气，影响消化系统健康。所以对于正常人来说，鸡蛋不适于一顿饭吃得过多，一天摄入1-2个鸡蛋即可。 以上内容参考：百度百科-鸡蛋
蒸鸡蛋糕的方法
蒸鸡蛋糕的方法如下： 主料：四个鸡蛋。 辅料：清水、容器、葱花、生抽、豆油。 工具：碗、保鲜膜、蒸锅。 1、准备四个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。 2、不要在鸡蛋里面放盐，要把盐放在单独的碗里，用温水把盐化开，用筷子充分地搅拌成盐水，再把盐水倒入鸡蛋液中，再次用筷子充分搅拌均匀。 3、用密漏过滤一下鸡蛋液，过滤出渣子。 4、再里面倒入一点豆油（目的是使蒸出的鸡蛋糕颜色好看）不要搅动。 5、最后，再放点韭菜末或小葱末或香菜末都行，也无需搅动，直接放蒸锅蒸就可以了。 6、为了防止水蒸气进入到鸡蛋液里，上面盖一个盘子或者封住保鲜膜，这样蒸好的鸡蛋糕里面不会有多余的蒸馏水了。 7、蒸锅上汽以后，用中火蒸七分钟，蒸到七分钟的时候，不要着急开盖，关火再焖三分钟，这样鸡蛋糕它会整个都是平整的，蒸好以后放一点生抽酱油或蒸鱼豉油提鲜。