玉米炖排骨汤怎么做？
材料：玉米、排骨、胡萝卜 辅料：大葱、生姜 调料：胡椒粉、料酒、食盐、香油 做法： 1、准备食材。 2、首先在锅内加入大量清水，凉水下入排骨才能更好焯出血水，再加入几片生姜和5克料酒才能更好去腥，接着开大火煮开。 3、煮开后焯水3分钟把排骨焯透，焯水完成后控水捞到温水中，用温水清洗干净，这样炖出的汤不会有杂质。 4、另起锅，热锅后加入适量植物油，先下入葱姜爆香，再下入排骨煸炒1分钟，排骨炒过后炖出的汤才会更加浓白。 5、排骨煸炒片刻后在锅内加入大量热水，加入热水能瞬间煮出蛋白质，汤的味道会更加浓郁，然后开大火煮开。 6、接着更换一口砂锅，把排骨汤全部倒入砂锅内，砂锅加温更均衡，炖出的汤也更营养，煮开后转小火盖上盖子先炖1小时。 7、炖排骨的时间处理其它食材，把玉米清洗干净后切成段，胡萝卜去皮后切成滚刀块。 8、排骨炖1小时后把锅内葱姜挑出，再把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来更清爽，然后下入玉米和胡萝卜，再小火炖15分钟，炖至食材断生。 8、小火炖15分钟后关火，再加入1克胡椒粉和3克食盐调味即可完成，还可以淋入少量香油或撒点小葱，味道更香。 注意事项 1、排骨买回来后可以用清水先浸泡2个小时，这样能淡化腥味。 2、想要排骨汤炖的浓郁，必须先把排骨炒一下，这样才能充分炖出排骨的营养。 3、家里人要是喜欢吃玉米，可以在应季的时候放入冰箱冷冻一些，这样随时都能吃到。
排骨汤怎么做
（ 1 ）小白菜排骨汤的做法 食材用料 排骨 250克、小白菜 250克、大葱 适量、姜 1片、八角 1个、 香叶 1片、桂皮 1小块、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量、枸杞 若干。 做法步骤 （ 1 ） 把排骨洗净后冷水下锅，煮开后焯去血水捞出过凉水备用； （ 2 ） 准备配料:葱切段，姜切小片； （ 3 ） 排骨放入锅中添适量清水，把葱、姜、香叶、八角和桂皮一起投入锅中； （ 4 ）大火煮开后改中小火炖煮五十分钟左右； （ 5 ） 小白菜洗净备用； （ 6 ） 待排骨炖熟时捞出锅中调配料； （ 7 ） 放入小白菜炖软； （ 8 ） 调入适量的盐和鸡精； （ 9 ） 撒几粒枸杞点缀一下关火即可。 小贴士 小白菜易熟，不需要炖煮太长时间，待排骨炖熟时再加入小白菜就可以了。 （ 2 ）萝卜排骨汤的做法 食材用料 排骨 2根、萝卜 1个、生姜 1块、大葱 1段、盐 少许、小葱 1根。 做法步骤 （ 1 ） 排骨洗干净放冷水锅中焯水； （ 2 ） 萝卜去皮切块； （ 3 ） 生姜洗净拍破，大葱洗净切段； （ 4 ） 排骨焯水至水沸； （ 5 ） 捞出排骨用温水冲掉浮末； （ 6 ） 排骨生姜大葱放入砂锅中； （ 7 ） 注入适量的清水，大火烧开后转小火炖一个小时； （ 8 ） 放入萝卜，大火烧开转小火炖半个小时； （ 9 ） 放少许盐，搅拌均匀即可； （ 10 ） 出锅装碗上桌，撒上葱花。