知了猴能吃吗
能吃，知了猴的营养十分丰富，含有大量优质蛋白质、多种氨基酸以及有机磷类物质，可以说是补充蛋白质的首选肉类。 知了猴蜕掉的外壳属于药材的一种，中医认为知了猴味甘、性寒有很好的清热解表作用。最后，虽然知了猴属于高蛋白、低脂肪味道鲜美的野生食物之一，但食用时安全隐患依旧存在。 既有寄生虫的缘故，也和烹饪时所采用的油炸方法密切相关，同时很多人在吃知了猴时还容易过敏呕吐。 蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
知了怎么做好吃
知了的几种做法分享： 油煎知了 材料：知了 油 盐 做法：1首先买来的知了用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。 2等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。 3慢慢的知了就会变成原来的两倍大，每个知了都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。 4煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。 辣爆知了 材料：知了 大蒜 干红辣椒 花椒 油 盐 简单做法：1、首先知了买回家用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。 2、锅内烧干水分，放入知了再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。 3、放入少许油，油一定不要多了，小火煎制，这样知了外皮才会酥脆会更香。 4、知了煎制两倍大的时候，放入蒜片，干红辣椒，花椒继续小火烘炒，炒至知了猴外皮发焦，花椒也发焦的时候，放盐调味即可出锅。 脆皮油炸知了 材料：知了 油 盐 简单做法：1、知了洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。 2、锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了煸炒。 3、炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。 4、煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。 好吃营养的油炸知了猴就做好了，经过煮的这一步，知了猴外皮酥脆一点都不会发柴垫牙还很香。 酥皮知了 材料：知了 鸡蛋 淀粉 盐 椒盐 做法：1、首先知了要用盐水浸泡一会，为了清洗的更干净，也是为了入味的第一步。处理好的知了放入碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每个知了猴都裹满蛋液。 2、放入淀粉，也要周身均匀裹满。 3、起锅烧油，油温至五成热，放入知了猴炸制，记得一定要小火哦。炸制周身焦黄熟透即可出锅控油。 最后再撒上椒盐，味道那叫一个香！