茄子炖土豆的做法
茄子炖土豆的做法 茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，下面我为大家分享三种茄子炖土豆的做法吧！ 做法一： 食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品 制作步骤： 1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。 2、将茄子洗净、掰开备用。 3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。 4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。 5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。 6、少量花椒粉爆香。 7、倒入茄子，用小火慢慢炒。 8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。 9、在锅里加清水没过土豆和茄子。 10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。 做法二： 食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。 制作步骤： 1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。 2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。 3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。 做法三： 食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品 制作步骤： 1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。 2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。 ;
茄子炖土豆的做法
茄子炖土豆，是东北特色风味炖菜，入口绵软，咸香适口，酱香浓郁，非常的好吃，是一道可口的下饭菜。下面我为大家介绍一下这道菜的做法。 工具/材料 绿茄子 1个 ，土豆 （大）1个，青椒 1个 ，五花肉 150克 。 葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，豆酱，料酒，酱油，油。 01 茄子用水清洗干净，控干水分，切成块（块的大小根据个人喜好）。 02 土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块（土豆没有茄子那么容易炖烂，所以块切的稍小些）。 03 青椒用水清洗干净，控干水分，切成和茄子土豆大小差不多的块（青椒起到很好的提味作用，一定要放）。 04 五花肉切成0.3公分左右厚的片。尽量用肥一些的肉，茄子和土豆比较吃油，油少也不好吃。 05 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，然后放入肉翻炒。 06 肉多炒一会，让肉下些猪油。然后放入葱，姜，蒜翻炒，随即放入土豆。 07 土豆略翻炒一下，放入茄子翻炒。放入一匙儿豆酱（喜欢酱香味，可以多放些豆酱），放入酱油，料酒，盐。 08 炒至土豆，茄子变软，上色后，放入水，水和茄子土豆一平（不要一次性的过多放入水，炖的时候，如果感觉水少，逐渐添加）。大火烧开，转小火慢炖。 09 炖至少量汤时，用筷子插一下土豆（如果没炖烂糊，少添加水，再炖一会），土豆炖烂糊后，放入青椒，略翻一下，放入味精，关火（不要把汤汁炖干，留一些汤汁）。
土豆炖茄子的家常做法？
土豆炖茄子是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱全。下面就为大家介绍一下制作方法。 材料： 土豆、茄子、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、食用油。 做法： 1. 土豆去皮切块，茄子洗净切段，瘦肉切成小块备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。 3. 加入料酒翻炒，再加入土豆和茄子翻炒均匀。 4. 加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟。 5. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟。 6. 最后加入适量食用油，翻炒均匀即可。 这道土豆炖茄子的家常做法，色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。土豆和茄子的搭配，既增加了菜肴的口感层次，又能够让人们摄入更多的膳食纤维和维生素。此外，瘦肉的加入，不仅能够增加菜肴的鲜味，还能够为人体提供足够的蛋白质和铁元素。总之，这道土豆炖茄子的家常做法，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道值得一试的美食佳肴。
茄子炖土豆的家常做法
1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。具体方法如下图所示： 2、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。具体方法如下图所示： 3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml。具体方法如下图所示： 4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。具体方法如下图所示： 5、倒入茄子，翻炒至茄子软烂。翻炒均匀出锅即可。具体方法如下图所示：
茄子炖土豆的家常做法
茄子炖土豆的家常做法如下： 准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。 1、所有主食材准备齐全。 2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。 3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。 4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。 5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。 6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。 7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。 8、放入土豆和辣椒圈。 9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。 10、最后淋入水淀粉，出锅。 11、最后装盘即可食用。