正宗黄焖鸡的做法大全？
做法如下：1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。
黄焖鸡的做法
黄焖鸡的做法如下： 用料：鸡腿2只、泡发香菇10个、青椒半个或1个、姜3片、干红辣椒2条、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水适量、食用油适量。 1、准备好材料。 2、鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段。 3、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。 4、放入鸡腿肉翻炒至上糖色。 5、加入姜片和干红辣椒翻炒均匀。 6、加入料酒。 7、加入生抽。 8、加入老抽。 9、翻炒至上色。 10、加入香菇翻炒均匀。 11、加入适量的清水，没过食材即可。 12、加入1茶匙白胡椒粉。 13、大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。 14、炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生。 15、依个人口味加入盐，转大火收汁即可。 16、成品图。
黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡的制作方法如下：1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
正宗黄焖鸡的做法
黄焖鸡的做法： 准备材料：鸡腿、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、胡萝卜、香菇。 步骤1、鸡腿剁小块。 步骤2、放入料酒，盐，生抽，蚝油，姜片拌匀，腌20分钟。 步骤3、油热下葱，姜，蒜爆香。 步骤4、下鸡肉翻炒至微微发黄。 步骤5、下胡萝卜，香菇。如下图所示。 步骤6、放入糖，生抽，老抽，蚝油翻炒。如下图所示。 步骤7、加开水。如下图所示。 步骤8、中火焖煮20分钟。如下图所示。 步骤9、汤汁快干时，下青椒。如下图所示。 步骤10、翻炒，出锅。如下图所示。 步骤11、黄焖鸡成品图。