老干妈为何跌落神坛
老干妈为何跌落神坛原因： 1、辣椒酱原材料的更替，背离了群众需求。 对于老干妈变味这一事件，早在前几年的时候，就有人提出疑问。而后经过一系列的新闻和事件曝出后，群众才得知，是老干妈企业所使用的辣椒换了品种。 新型的辣椒，不仅不辣，它的油质也跟之前有所下降，减少了很多的香气。这样突然地更换，更换的辣椒又是如此的劣质，让很多的老干妈顾客都适应不来，以至于闹出了不少的矛盾。 而这些矛盾跟误会是老干妈失去了很多的支持者，对于品牌方面无疑是一种巨大的影响。 2、管理层更替，企业方向出错。 说到这个管理层更替，其实也就是老一辈人跟新一辈人的互相更替，“老干妈”陶华碧本来准备归隐的，把企业交给了小儿子，结果小儿子刚接手就闹出了企业问题。 极其重要的辣椒原料随意更改，又大规模上市，再怎么也要进行考察，划定区域测试好才可以，所以这一战略上的失误，直接就让老干妈企业遭到了巨大的冲击，无数的顾客对老干妈的味道产生质疑，甚至是质问！ 最后要不是“老干妈”陶华碧亲自出山，挽回了老干妈的信任危机，并且给消费者道歉，然后更换回原本的材料，恐怕老干妈麻辣酱就要受到不小的影响了。 3、市场中同领域产品多元化，市场竞争强度增加。 大家有没有想过，我们觉得老干妈不好吃，可能也并非是它自身出了毛病，而是现在市场上各类的商品种类变多了。 除了老干妈之外，还出现了不少优质且美味的辣椒酱。它们凭借着自身独特的口味，一点一点地抢占了市场，逐渐出名，让人更多的人知道。 4、质量问题的爆发。 自从新一代人接管了老干妈企业，老干妈的生产链和原料都发生了改变。 而之所以如此，背地里的原因就是为了节省成本。但成本固然是节省下来了，可口碑和味道上却大打折扣，有很多人都说老干妈偷工减料，为了节省成本，放弃原本的配方，背离了企业原本的目标。
老干妈为什么不行了
老干妈不行是因为原材料的替换导致的口味变换不被消费者所接受。 老干妈出口到国外之后也是风靡了整个国外，同时成为了老外们最宠幸的一种下饭菜，据说他们吃饭的时候对对离不开这个老干妈，就连平时吃水果面包都会搭配着这个老干妈，所以我们中国的老干妈销量也是非常的好，后来因为一个原因，销售量就没有以前好。 有些人从小一直到现在非常的喜欢吃老干妈，也是习惯了它的味道，可是这个老干妈的创始人陶华碧，后来把这个生产制作全权的交给了自己的儿子管理， 没有想到他的儿子为了节约成本，把老干妈最主要的原材料给更换了，当然制作老干妈的原材料就是辣椒，本来是贵州的辣椒，最后直接给换成河南的辣椒。 河南的辣椒虽然口味也是非常的好，可是用这种辣椒制作出来的老干妈辣椒酱，和以前人们经常吃的辣椒酱口味上也是有着一点的变化，更多的人喜欢吃老干妈，就是喜欢它原有的味道，那么失去它原有的味道，肯定就不会再买单了，正是这一个行为才导致老干妈的销量下降